PROGRAMMA
Richiami sui sistemi push, pull e push-pull misti. Strategie di inseguimento e livellamento della capacità produttiva. Criteri di elaborazione delle previsioni dei volumi di produzione. Compensazione degli errori di previsione. Formulazione del piano aggregato e del piano principale di produzione (MPS). Dimensionamento dei lotti di produzione e di approvvigionamento. Gestione strategica delle scorte e livello di servizio. Gestione a ripristino ed a fabbisogno. Dimensionamento delle scorte di sicurezza. Criterio del costo di Rottura di Stock. Gestione dei fabbisogni dei materiali (MRP) e formulazione degli ordini di approvvigionamento con diversi criteri di lot-sizing. Livellamento dei carichi delle risorse (CRP). Gestione delle risorse critiche e dei colli di bottiglia. Cenni sulla programmazione operativa e controllo della produzione. Analisi di processo. Movimentazione dei Materiali in Just In Time con Kanban. Criteri di definizione della produzione Mixed Model. Cenni sulla programmazione OPT della Theory of Constraint. Pilastri della Lean Production e del World Class Manufacturing.
OBIETTIVI FORMATIVI: Il corso mira a completare il percorso di formazione della figura professionale di operations manager per i settori logistico e manufatturiero.
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE: Al termine del corso lo studente avrà acquisito le conoscenze critiche degli aspetti strategici ed operativi della gestione dei sistemi di produzione e della programmazione delle risorse produttive nel breve, medio e lungo periodo, con specifica focalizzazione sui problemi di tipico interesse per l’industria manifatturiera.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE: Ciò gli consentirà di effettuare la pianificazione aggregata e principale della produzione in un sistema produttivo, partendo dalla formulazione di previsioni di domanda e terminando con la progettazione e parametrizzazione di sistemi di approvvigionamento dei materiali, nonché di definire i criteri di gestione delle scorte all’interno di uno stabilimento così come in una rete distributiva, fino ai punti vendita, definendo altresì compromessi strategici tra costi di immobilizzo e livello di servizio.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO: Lo studente avrà acquisito anche la capacità di comprendere ad analizzare criticamente opportunità di miglioramento in un sistema produttivo, scegliendo interventi in ottica Lean Production e/o World Class Manufacturing.
ABILITÀ COMUNICATIVE: Saranno perfezionate durante il corso le capacità degli studenti di relazionarsi e di operare in gruppo, in un contesto professionale nazionale o internazionale all’interno delle funzioni di Operations Management, Supply Chain Management, Production Planning, Distribution Planning.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO: Infine, attraverso l’ultimazione della preparazione del ruolo dell’ingegnere di processo all’interno delle aziende industriali, l’insegnamento farà sviluppare le capacità di apprendimento ed orientamento necessarie per acquisire una specializzazione nell’ambito delle discipline collegate alle citate funzioni.
PROVE DI VALUTAZIONE
Prova scritta della durata di circa un’ora ispirata al test di certificazione APICS – Certification in Production and Inventory Management. Sono programmati 7 appelli durante l'anno, suddivisi come segue: 2 appelli nella
sessione estiva, 2 appelli nella sessione invernale, 2 appelli nella sessione di recupero, 1 appello straordinario programmato sempre nel mese di novembre secondo indicazioni del Consiglio del Corso di Studio. Tutti gli
appelli prevedono una prova scritta obbligatoria ed una prova orale facoltativa o obbligatoria a seconda del voto conseguito alla prova scritta. A valle della prova scritta, i risultati vengono pubblicati sulla pagina web
dell'insegnamento all'interno della piattaforma web d'ateneo.
BIBLIOGRAFIA
Chase, Aquilano, Jacobs, “Operations Management” (McGrawHill)
Waller, “Operations Management” (Thomson Business Press)
Shomberger, Knod, “Production Management” (McGrawHill)
Waters, “Operations Management” (Addison-Wesley)
Goldratt, “The Goal” (North River Press)
De Toni, Panizzolo, Villa, "Gestione della Produzione Industriale" (ISEDI)
Schiraldi, “La Gestione delle Scorte” (Sistemi Editoriali)
DESCRIZIONE DELLE MODALITA' DI SVOLGIMENTO
Il corso è supportato dalla piattaforma multimediale EIDUCO, una tecnologia che consente l’archiviazione, l’indicizzazione, la trascrizione e la ricerca di documenti multimediali relativi alle lezioni. Consente l’organizzazione delle registrazioni audio-video della lezione e la navigazione all’interno di tuti i materiali di studio. Gli studenti possono esplorare gli argomenti sfruttando segnalibri e tag creati in classe, integrando le slide e le registrazioni con note e marcatori ed includendo eventualmente documenti esterni, accelerando in tal modo il processo di apprendimento e la qualità e quantità di informazioni trattenute. I contenuti formativi disponibili sulla piattaforma multimediale EIDUCO sono totalmente conformi a quelli delle lezioni frontali.Fonte: Delphi
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