Biochemistry 2025/2026

ITALIANO
PROTEINE: Aminoacidi: struttura e classificazione. Stereoisomerismo. Proprietà acido-base. Legame peptidico. Peptidi di importanza biologica. Struttura primaria, secondaria, terziaria, quaternaria delle proteine e legami che stabilizzano le strutture.

PROTEINE DEL SANGUE E ENZIMI: struttura, funzione, significato diagnostico. Albumina. Fibrinogeno e meccanismi di coagulazione del sangue. Globuline. Lipoproteine ad alta e bassa densità. Proteine eme. Trasporto e utilizzo dell'ossigeno: emoglobina e mioglobina; relazione struttura-funzione, proprietà e cooperatività allosterica.

PROTEINE STRUTTURALI: collagene.

ENZIMI. Concetto di catalisi. Proprietà degli enzimi come catalizzatori. Classificazione. Cinetica delle reazioni enzimatiche. Costante di Michaelis-Menten. Fattori che influenzano l'attività enzimatica. Inibizione enzimatica. Siti attivi e siti allosterici. Meccanismo di azione degli enzimi: effetti di vicinanza e orientamento, catalisi acido-base, catalisi covalente. Concetto di isoenzima. Cofattori enzimatici.

CARBOIDRATI. Mono e disaccaridi di importanza biologica. Polisaccaridi di riserva e strutturali: amido, glicogeno, cellulosa; pectina; mucopolisaccaridi; destro. Polisaccaridi come componenti delle pareti cellulari batteriche. Polisaccaridi delle sostanze fondamentali dei tessuti animali. N-glicosilazione e O-glicosilazione delle proteine. Carboidrati come portatori di informazioni.

LIPIDI. Classificazione e struttura. Proprietà degli acidi grassi. Acidi grassi essenziali. Prostaglandine, tromboxani e leucotrieni. Grassi neutri. Fosfolipidi. Glicolipidi. Steroidi. Lipidi come componenti strutturali delle membrane. Deposito di lipidi come combustibile metabolico intracellulare.

VITAMINE IDROSOLUBILI E LIPOSOLUBILI. Strutture e funzioni biochimiche.

BIOENERGETICA. Principi generali della termodinamica chimica. Potenziale di ossidoriduzione. ATP; il suo ruolo nell'uso dell'energia. Fosforilazione a livello del substrato. Mitocondrio. Catena respiratoria e suoi componenti. Fosforilazione ossidativa. Accoppiamento della fosforilazione ossidativa al trasporto degli elettroni. Meccanismo chemiosmotico. Bilancio energetico. Agenti di dissociazione e inibitori della fosforilazione ossidativa.

ALCUNI METODI DI INVESTIGAZIONE BIOCHIMICA E APPLICAZIONI CORRELATE. Centrifugazione. Tecniche spettroscopiche. Tecniche di elettroforesi.

DIGESTIONE E ASSORBIMENTO di carboidrati, lipidi e proteine. Cicli, principali vie metaboliche e loro interconnessione. Glicolisi. Ciclo di Krebs. Via pentoso-fosfato. Sintesi e glicogenolisi del glicogeno. Gluconeogenesi. β-ossidazione degli acidi grassi. Altre vie di ossidazione degli acidi grassi. Chetogenesi. Biosintesi degli acidi grassi. Biosintesi dei trigliceridi. Biosintesi e catabolismo del colesterolo e dei suoi derivati. Catabolismo delle proteine. Metabolismo generale degli aminoacidi: transaminazione, deaminazione, decarbossilazione. Ciclo dell'urea. Biosintesi degli aminoacidi. Biosintesi e catabolismo dell'eme. Biosintesi e catabolismo di purine e pirimidine.

METABOLISMO DEGLI OLIGOELEMENTI.

REGOLAZIONE GENERALE DEL METABOLISMO.

INTRODUZIONE-STORIA, STRUTTURA DI DNA E RNA: La struttura del DNA, DNA mitocondriale. La struttura dell'RNA, RNA editing e malattie umane.
GENE, GENOMA, CROMOSOMA, CROMATINA: Struttura del genoma, trasposoni, sequenze genomiche e numero di geni, territori dei cromosomi. Cromatina e nucleosoma.
EPIGENETICA: Metilazione del DNA, modifiche degli istoni, posizionamento dei nucleosomi, modifiche epigenetiche e malattie umane.
REPLICAZIONE DEL DNA: La replicazione del DNA, la forcella di replicazione, fedeltà della replicazione del DNA, regolazione della replicazione del DNA, la sintesi del DNA come bersaglio terapeutico.
TELOMERO: Struttura e funzione. Disfunzione dei telomeri e malattie umane, senescenza cellulare: dalla fisiologia alla patologia.
RIPARAZIONE DEL DNA/RICOMBINAZIONE OMOLOGA: Mutazioni, tipi di danni al DNA, riparazione dei disallineamenti, riparazione per escissione di nucleotidi, riparazione per escissione di basi, ricombinazione omologa, giunzione non omologa, mutazioni BRCA1 e BRCA2 nel cancro, patogeni microbici e integrità del DNA.
TRASCRIZIONE: Meccanismi di trascrizione, mediatore, epitrascriptomica.
REGOLAZIONE DELLA TRASCRIZIONE: Fattori di trascrizione, meccanismi di regolazione, deregolazione della trascrizione nelle malattie umane.
microRNA, lncRNA e circRNA: miRNA e malattie umane, lncRNA e malattie umane, biogenesi dei circRNA, utilità clinica degli RNA non codificanti circolanti.
SPLICING DELL'RNA: La macchina dello spliceosoma, meccanismo di splicing, targeting terapeutico dello splicing nelle malattie umane.
TRADUZIONE E CODICE GENETICO: Traduzione, il codice genetico, ribosoma e patologie umane.
FAMIGLIA p53: Struttura e funzione di p53, p63 e p73. Quando i mutanti acquisiscono nuovi poteri: novità dal campo dei mutanti p53.
METODI IN BIOLOGIA MOLECOLARE: Clonazione, sequenziamento del DNA, PCR e PCR in tempo reale, metodi di blotting, modelli murini, editing del genoma.

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Fonte: GOMP